Tipps zum Grillen - Nachtisch

Pünktlich zum Start der Grillsaison will ich nach und nach ein paar meiner Lieblings Rezepte zum Grillen online stellen. Eigentlich sind alle Rezepte extrem simpel und beschränkt sich aufs putzen, kleinschneide und würzen, da ich habe im Sommer meistens keine Lust mich ewig in die Küche zu stellen. Beim Grillen muss es schnell gehen und es darf vor allem nicht zu kompliziert sein. Das liegt wohl aber auch daran das wir meistens spontan grillen und ich auch kaum Zeit für Vorbereitungen habe.
Diese Woche werde ich mit den Nachspeisen anfangen. Da ist mein Repertoire zwar etwas eingeschränkt aber da es nur wenige Leute gibt die ihren Nachtisch auf dem Grill zubereiten denke ich, dass es für den einen oder anderen eine größere Bereicherung ist als irgendwelche Rezepte für Marinaden. Die einzige Bedingung für einen leckeren Nachtisch, wenn man ohne Alufolie oder Aluschalen grillt, ist ein zweiter Grillrost. Wenn man das Obst direkt auf die verbrannte Marinade legt dann schmeckt das manchmal doch recht merkwürdig. ;)
Gegrilltes Obst ist natürlich der Nachtischklassiker beim Grillen, durch das Röst- und Raucharoma bekommt das Obst einen ganz besonderen Geschmack. Besonders gut klappt das mit Annanas und Pfirsichen. Die Annanas schneide ich in Scheiben und die Pfirsiche halbiere ich einfach. Das Obst lege ich dann ohne weitere Vorbereitungen einfach auf den Grill und warte bis sich langsam die ersten braunen Stellen bilden. Dann kommt Honig zum Einsatz. Einfach schnell auf das Obst aufpinseln und leicht karamellisieren lassen – fertig ist der Nachtisch. Dazu gibt es Eis und manchmal Sahne.
Das ganze ist ja eigentlich nicht einmal ein Rezept, so simpel ist es. Aber dafür schmeckt es lecker und es ist unglaublich schnell vor- und zubereitet.

Eine andere Möglichkeit ist das grillen von Pfannkuchen. Im Prinzip ist das dem französischem Crêpe nachempfunden. Man erwärmt den Pfannkuchen einfach auf dem Grill und bestreicht ihn frei nach Schnauze. Wir wickeln ganz gerne Kinderschokolade oder After Eight ein und lassen es dann schmelzen, köstlich. Hier sind einem ja keine Grenzen gesetzt und man kann immer wieder etwas Neues ausprobieren.

Was für Rezepte zum Nachtisch Grillen kennt ihr denn noch so?