Einfaches Zitronensorbet Rezept

Da jetzt endlich wieder die Sonne scheint kann ich mich auch wieder meinen Sorbet -Experimenten widmen, die letzten Tage war es ja eindeutig zu kalt. Das Zitronensorbet Rezept war das erste Sorbet das meiner Küche entsprang und es hat meine Begeisterung entfacht.

Zutaten
500g Zucker
500ml Liter stilles Wasser
250ml Liter frischen Zitronensaft
250ml Liter Wasser mit Kohlensäure


1. Den Zucker und das stille Wasser zusammen aufkochen bis sich der Zucker komplett gelöst hat. Danach abkühlen lassen

2. Den abgekühlten Zuckersirup, den Zitronensaft und das restliche Wasser in eine Schüssel geben und gut verrühren.

3. Die Masse passieren und anschließend in die Tiefkühltruhe stellen.

4. Das Zitronensorbet muss nun mindestens 2-3 Stunden in der Tiefkühltruhe bleiben und dabei alle 20min mit einem Schneebesen kräftig durchgeschlagen werden.

Das Zitronensorbet ist servierbereit wenn es eine cremige Konsistenz hat.


Das Rezept ist wirklich sehr einfach aber es braucht Geduld und viel Zeit, und das sind ja oft die schwierigsten Zutaten beim Kochen. Aber ich kann versprechen, dass es sich, fast, immer lohnt wenn man sich die Zeit nimmt.